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Sud Ouest

Les ceps vignes sont ici en leur royaume. 300 variétés de cépages sont référencées dans le Sud Ouest , dont 120 cépages autochtones.

D'une part, le Sud - Ouest est reconnu pour être le berceau des cépages océanique mondiaux. La famille des cabernet, notamment le Cabernet Franc, est originaires des Pyrénées. Le Merlot, en partie issu du Cabernet Franc, s'est d'abord développé dans le Sud Ouest. 

D'autre part, le Sud ouest présente une grande variété de cépages anciens ( ou autochtones), dont certains se sont aujourd'hui largement mondialisés. Ainsi la Négrette, le Duras , le Tannat , le Malbec offrent des saveurs du grande originalité et préservent la personnalité marquée des vins rouges du Sud - Ouest. 

Sud - Ouest

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