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L'Alsace produit essentiellement des vins blancs, la production de vins rouge reste relativement faible. Les vins d' Alsace jouissent d'une bonne réputation, notamment le riesling et le Gewurztraminer. Ce dernier plait beaucoup aux dames car il possède un bouquet caractéristique qui rappelle souvent les litchis ( expression véritable du cépage).

Dans le Jura, les vins blancs de couleur Or pâle, sont bien équilibrés , ont du corps et peuvent rester plusieurs années avant d'être mis en bouteille. Ils possèdent généralement un goût de pierre à fusil typique de la région. Ces vins conviennent parfaitement avec poissons d'eau douce, fondue et plat au comté. 

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